Cantine scolaire : la hausse des prix menace les repas des élèves

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Un véritable casse-tête budgétaire… En France, 3,2 millions de repas sont servis chaque jour dans les cantines scolaires. Si 10,8 millions de Français ont perçu une prime exceptionnelle de solidarité jeudi 15 septembre 2022, la hausse des prix des repas pourrait faire un sérieux trou dans leurs porte-monnaie. Mardi 24 mai 2022, Philippe Laurent, vice-président de l'Association des Maires de France, avait assuré au micro de France Info qu’une hausse "de l'ordre de 5 à 10%" serait à prévoir. Dans une tribune dévoilée en exclusivité par Le Parisien, samedi 5 novembre 2022 – publiée dans son intégralité lundi 7 novembre 2022 – les entreprises de la restauration scolaire ont assuré aller droit dans le mur. "Depuis trois ans, notre secteur vit la crise la plus profonde de son histoire, face à la montée des prix, nous ne pouvons plus continuer. À chaque repas servi dans une cantine, les entreprises de notre secteur perdent de l’argent", peut-on lire.

Assurant que "tout le monde est en train de paniquer", Philippe Pont-Nouras, le responsable d’un grand groupe, a fait savoir que l’inflation des matières premières se faisait de plus en plus ressentir. Celui-ci a en effet indiqué : "En juin-juillet, les denrées alimentaires telles que nous les payons — c’est-à-dire avec peu de packagings mais presque uniquement de la matière première — ont augmenté de 7%. Nous étions à 9-10% en août, 12% en septembre et nous atteignons les 13% en octobre. Selon les prévisions, nous devrions frôler les 18% (...)

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