Caroube

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Présentation de la caroube

On trouve des traces de l’utilisation de la caroube depuis l’Antiquité. En effet, la graine servait d’unité de mesure pour peser l’or. Issue du caroubier, un arbre qui trouve ses origines au Moyen-Orient, la caroube a d’abord été utilisée en lieu et place du cacao, car le goût de cette graine se rapproche de la fameuse fève. Depuis l’Égypte ancienne, la caroube est également employée pour ses vertus thérapeutiques. On trouve des traces de son utilisation également chez les Berbères. Oubliée pendant un temps, la caroube a de nouveau le vent en poupe. Découvrez pourquoi.

Propriétés et bienfaits de la caroube

La caroube a été le sujet de nombreuses recherches sur la santé humaine. Les conclusions sont très positives sur les effets bénéfiques de la caroube en prévention ou en soin. La caroube est ainsi très appréciée pour ses vertus régulatrices du cholestérol. Elle peut également être indiquée en cas de diarrhée et s’avère très efficace contre la régurgitation du nourrisson. Riche en fibre, la caroube est également appréciée par ceux qui désirent maigrir, car elle accélère la sensation de satiété. Les chanteurs ont également un petit faible pour la caroube, car elle permet d’entretenir les cordes vocales.

Utilisation de la caroube

La caroube est disponible sous de nombreuses formes. On peut en ingérer la graine fraîche, la pulpe ou lui préférer une version en poudre ou en gomme. Tout dépendra (...)

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