Championnat du Monde de sushis 2024 : un podium de chefs 100% français
Le Championnat du Monde de Sushi, qui s’est déroulé du 20 au 23 août dernier à Tokyo, a rendu son verdict, et le podium est 100% français.
Goûter l’un des meilleurs sushis du monde est possible. Pas besoin de vous déplacer, leurs chefs sont en France !
Un championnat très attendu
Pour élire le meilleur créateur de sushis non-japonais dans le monde, 22 chefs étrangers, passionnés par la cuisine japonaise étaient réunis au Championnat du Monde de Sushi, organisé au marché aux poissons de Tokyo. Ce tournoi, lancé en 2013 s’est tenu du 20 au 23 août dernier, et a réuni, comme chaque année, les meilleurs chefs du monde entier. Tous se sont lancés dans une série d’épreuves, avec notamment l’art de maîtriser la découpe rapide et précise du poisson et des légumes ; ou de présenter un plateau d'Edomae, (un plateau de sushis) une tradition typiquement japonaise.
La France, seul pays sur le podium
Parmi les 11 pays représentés lors des épreuves organisées par le World Sushi Institute, la France est sortie grande première du championnat, avec un triplé, puisque les trois premières places du podium ont été attribuées à trois chefs français. À la première place, le chef Vincent Broggi, à la tête du restaurant Morimonto de l’hôtel Mondrian les Carmes à Bordeaux, sacré champion du monde, qui avait déjà remporté le championnat de France de sushis en 2023. À ses côtés, ce sont le chef Jérémi Seguda (arrivé en deuxième position), puis le chef Alexis Luong, (arrivé troisième) qui l’ont rejoint, pour un triplé historique !
« Ce succès est le fruit d’un...
Lire la suite de l'article sur Elle.fr
