Ce chef livre les indices à repérer pour éviter de rentrer dans un mauvais restaurant

Pas toujours facile de savoir quel restaurant choisir pour le dîner. Pour vous aider à ne pas vous faire avoir, voici les 5 points à prendre en compte pour trouver le bon établissement.

Quand on voyage dans une autre ville ou un pays différent ou si on cherche tout simplement une nouvelle adresse qui change ses habitudes, on peut être amené à tester une nouvelle adresse de restaurant. Mais un problème pointe le bout de son nez : comment être sûr que ledit établissement sert de la cuisine de qualité ?Pour Alain Fontaine, président de l'Association française des maîtres restaurateurs et chef du bistrot Le Mesturet à Paris, avant de pousser la porte d’un restaurant, il est important de repérer certains signes. Selon lui, ces derniers permettraient de juger rapidement de la qualité (ou de la médiocrité) de l'établissement, explique t’il dans un article pour Madame Figaro.Carte, devanture, propreté… voici les 5 signes à surveiller si vous ne voulez pas vous faire avoir !

Identité, devanture et carte

Pour trouver le meilleur restaurant, l’expert suggère d’opter pour un lieu possédant une identité forte. En effet, selon lui, “si le restaurant s'identifie comme un “café-restaurant-sandwicherie”, ce n’est pas bon signe”, explique-t-il. En parallèle, il pointe du doigt l’importance de vérifier la devanture. Si vous remarquez des fenêtres sales ou des tables bancales, on vous conseille d’éviter. Pour la carte, plusieurs signes ne trompent pas. Évitez au maximum les cartes...

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