"Je suis chirurgien cardiaque et voici ce qu'il se passe dans votre corps lorsque vous mangez des oeufs"
Les œufs ont eu très mauvaise réputation. Dans les années 1970 et 1980, ils ont été critiqués par l'American Heart Association (AHA), qui les considérait comme une source alimentaire peu recommandable et un facteur de risque pour la santé cardiaque. Mais les temps ont changé. C’est ce que le chirurgien cardiovasculaire américain Jeremy London explique dans une vidéo publiée sur son compte TikTok. Sa réponse, relayée dans une interview accordée à Fox News Digital, pourrait bien changer certaines idées reçues.
Une excellente source de protéines
Car selon le docteur London, les œufs représentent « une excellente source de protéines ». Ils regorgent également de minéraux et de micronutriments essentiels. « Ils sont riches en vitamine D, vitamine B12, sélénium et choline », souligne-t-il. Les idées reçues sur les œufs ont commencé à être remises en question grâce à des études plus poussées. « Aujourd’hui, on considère plutôt que c’est une très bonne source alimentaire. »
Un oeuf par jour : pourquoi pas ?
L'American Heart Association corrobore cette évolution dans la compréhension des bienfaits des œufs. Pour les adultes en bonne santé, inclure un œuf entier par jour dans leur alimentation est parfaitement compatible avec un régime équilibré et sain pour le cœur. Quant aux adultes plus âgés présentant un taux de cholestérol normal, deux œufs par jour peuvent être consommés sans inquiétude. Cependant, le docteur (...)
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