Chorba à algérienne : la recette traditionnelle facile à faire
En cette période de Ramadan, quoi de mieux que des plats traditionnels orientaux ? Tajine, couscous, ou encore boureks… Ces spécialités donnent l'eau à la bouche. Parmi les plus populaires, on retrouve surtout la chorba à l'algérienne, une soupe très consommée au moment de l’iftar, le repas du soir. Généralement préparée à base de viande de mouton ou d’agneau, on y ajoute aussi des légumes et vermicelles. Une recette généreuse et conviviale qui plait à tout le monde.
Rapide et facile à préparer, pour cette recette de chorba à l'algérienne, vous pouvez compter 30 minutes de préparation.
La liste des ingrédients pour 4 personnes :
Les étapes de la recette :
Il est possible de déguster la chorba telle quelle mais aussi de l'accompagner, notamment avec des bricks. Emblèmes de la cuisine orientale, les bricks sont sur toutes les tables lors du mois de Ramadan. Une fois copieusement farcies de viande, de poisson ou de légumes, elles se laissent rouler ou plier pour être dégustées en famille à l’heure du ftour - la rupture du jeûne.
La harira est une soupe maghrébine et plus précisément marocaine que les musulmans (et pas seulement) dégustent pendant le ramadan. Elle se cuisine également en Algérie et même en Andalousie. Composée de légumes secs, d’oignons et de viande, la harira se décline en de nombreuses recettes, parfois même végétarienne.
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