Chou chinois : 5 recettes faciles et rapides pour apprendre à le cuisiner
Vous avez peu de temps pour cuisiner, mais voulez tout de même servir un repas délicieux et nutritif ? Cuisiner le chou chinois est votre réponse. Cru, braisé, cuit à l’eau ou à la vapeur… peu importe le mode de cuisson du chou chinois, vous vous régalerez sans aucun doute. Et tout ça en très peu de temps.
Pour le chou chinois, vous pouvez opter pour une cuisson rapide comme le sauté à la poêle ou au wok avec un peu d'huile, des épices et éventuellement des légumes ou de la viande. Vous pouvez aussi le cuire à la vapeur pour conserver sa texture croquante et sa saveur. Le chou chinois peut également être ajouté à des soupes ou des ragoûts, où il cuira doucement tout en absorbant les saveurs des autres ingrédients. Enfin, il peut être consommé cru dans des salades.
Si vous souhaitez atténuer le croquant naturel de ses côtes, vous pouvez blanchir préalablement les feuilles quelques minutes dans l’eau bouillante pour les attendrir.
Pour préparer le chou chinois aux lardons, il vous faudra, pour 4 personnes, 1 chou chinois, 200 grammes de lardons, la moitié d'un oignon pelé et émincé finement, 4 cuillerées à soupe de sauce soja, 3 gousses d'ail pelées et hachées, 1 morceau de gingembre pelé et émincé, 1 cuillerée à soupe d'huile végétale. Coupez le chou en lanières de 2 centimètres de large environ, rincez-les et égouttez-les dans un torchon. Dans une poêle profonde ou une sauteuse, faites revenir l'oignon et les lardons dans l'huile bien chaude, jusqu'à ce que les oignons soient translucides (...)
