Les choux de Bruxelles font-ils grossir ?
Est-ce que les choux de Bruxelles sont caloriques ?
Les choux de Bruxelles fournissent entre 43 et 45 calories aux 100 g selon les variétés, soit à peu près comme l’artichaut, l’oignon, et moins que la betterave rouge (50 calories/100 g), que le panais (58 calories/100 g) ou que l’avocat (155 calories/100 g) !
Certes, il ne fait pas partie des légumes les moins caloriques comme le concombre, la salade, l’endive… « mais il a un atout de taille : son indice glycémique bas, de 15 seulement » , précise Aurore Lavergnat, diététicienne-nutritionniste. Quel est l’atout santé d’un indice glycémique bas ?
Un aliment à indice glycémique bas n’a que très peu d’impact sur la glycémie. Il permet une bonne digestion, et il diminue les envies de sucre. Aurore Lavergnat, diététicienne-nutritionniste.
Est-ce que les choux de Bruxelles sont bons pour le régime ?
Grâce à leur index glycémique bas, les choux de Bruxelles permettent une perte de poids en douceur et de façon durable. « Les choux de Bruxelles apportent aussi des protéines végétales renfermant plusieurs acides aminés comme la lysine, la leucine, l’arginine qui permettent d’obtenir rapidement un sentiment de satiété,...
