Cinq raisons de consommer plus de framboises
Les framboises sont succulentes et sucrées et sont particulièrement appréciées des gourmands, mais ces belles baies offrent également de nombreux bénéfices santé.
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D'après une nouvelle étude, les framboises rouges (à ne pas confondre avec les framboises jaunes et noires) peuvent améliorer la santé cardio-vasculaire et cérébrale et réduire le risque de développer certaines maladies chroniques comme le diabète. Elles sont également une excellente source de vitamine C et de fibres.
« Tout est dans la composition chimique », explique Britt Burton-Freeman, auteure principale de l'analyse publiée récemment dans Advances in Nutrition. « Les framboises rouges disposent d'une combinaison unique de nutriments et de composés phytochimiques bioactifs ».
Ces composés auraient des qualités anti-inflammatoires, anti-oxydantes et de stabilisation métabolique. C'est important car certaines maladies, comme les maladies cardiovasculaires, le diabète sucré, l’obésité et la maladie d'Alzheimer partagent toutes des liens métaboliques, oxydants et inflammatoires.
« Il est fascinant de voir la recherche découvrir le type d'effets que les framboises peuvent avoir sur les systèmes biologiques, suggérant une réduction potentielle des risques de nombreuses maladies chroniques que nous observons aujourd'hui », explique Britt Burton-Freeman, directrice du Centre de Nutrition à l'Institut de Technologie de l'Illinois. « La majorité des recherches s'effectuent actuellement sur des cultures cellulaires et sur des modèles animaux en vue de soutenir la recherche sur des modèles humains et ainsi vérifier certains effets. Les recherches sur l'humain sont actuellement en cours ».
L'étude revient sur les bénéfices santé potentiels des framboises dans quatre domaines clés:
La santé cardio vasculaire
Effectuer des exercices cardio-vasculaires réguliers, ne pas fumer et bien s'alimenter sont des éléments essentiels pour éviter les maladies cardio-vasculaires qui entraînent de nombreux décès chaque année. La nouvelle recherche s'intéresse également aux effets de l'excès de stress oxydant et d'inflammation sur les tissus cellulaires et la fonction cardiovasculaire.
Les études sur les animaux et les cellules montrent que, suite à une exposition ou à une alimentation incluant des framboises rouges, l'acide ellagique peut réduire le stress oxydant et l'inflammation. Ces études indiquent le potentiel des baies pour diminuer la pression sanguine et le risque d’athérosclérose, l'accumulation de graisse et de cholestérol dans les artères.
Le diabète
La résistance à l'insuline est un facteur de risque important dans le cadre du diabète. Plusieurs études de l'analyse, financées en partie par le National Processed Raspberry Council, suggèrent que différents composés poly phénoliques des framboises rouges disposent d'une activité biologique qui pourrait améliorer la réaction à l'insuline et réduire les niveaux de glucose dans le sang.
L'obésité
Les recherches sur les humains sont encore rares mais des recherches effectuées sur des souris qui consommaient une alimentation riche en graisses ont permit de montrer que l'ajout de cétone de framboise réduisait le poids corporel et stimulait l'élimination des graisses.
L'obésité et le surpoids sont des facteurs de risque majeurs du diabète de type 2, des maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Les framboises sont particulièrement riches en fibres, ce qui contribue à la satiété et au contrôle du poids.
La maladie d'Alzheimer
Les baies pourpres ont le potentiel de réduire les facteurs liés au syndrome métabolique, qui, en plus d'augmenter les risques de développer des maladies cardiaques et le diabète, a été lié à des déficiences cognitives, à la démence et au développement de l'Alzheimer.
La teneur en polyphénols des baies pourrait améliorer la santé du cerveau en réduisant le stress oxydant et l'inflammation.
Autres utilisations
Les framboises rouges et les feuilles de la plante sont utilisées dans la médecine traditionnelle depuis des millénaires. Les défenseurs considèrent que les baies peuvent contribuer à soulager les règles douloureuses, les nausées matinales et les problèmes gastro-intestinaux liés à la diarrhée. Certaines femmes enceintes consomment également des compléments aux feuilles de framboisier afin de déclencher le travail.
