Citron : quels sont les bienfaits santé de cet agrume ?
Grâce à sa haute teneur en vitamine C, le citron renforce les défenses immunitaires à l’approche de l’hiver, il aide l’organisme à lutter contre la fatigue et les maladies saisonnières (rhume, gastro…).
Malgré sa saveur acidulée, il possède un effet alcalinisant bon pour le corps et l’acide citrique qu’il contient (5 g/100 g) aide à digérer, combat les fermentations intestinales et prévient les calculs rénaux.
Essentiellement composé d’eau, le citron contient très peu de sucre, 1,56 g pour 100 g, contre 8 à 10 g pour la plupart des autres fruits, ce qui en fait un partenaire minceur idéal au quotidien.
Consommé le matin, à jeun et dilué dans un verre d’eau tiède, le jus de citron est reconnu pour sa capacité à "nettoyer" l'organisme, en particulier le foie, en stimulant la production d'enzymes et de bile.
27,6 kcalEau : 91,3 gGlucides : 1,56 gPotassium : 140 mgVitamine C : 45 mg
Source : Ciqual, valeurs données pour 100 g.
Pour 6 personnes. Préparation : 30 min. Cuisson : 8 min. Attente : 30 min.
500 g de farine, 300 g de ricotta, le zeste de 2 citrons bio, 40 g de parmesan râpé, 1/2 cuil. à café de sel, 6 œufs, 2 cuil. à soupe d'eau.
1/ Pétrissez la farine avec le sel, 5 œufs et les 2 cuil. à soupe d'eau. Placez 30 min au réfrigérateur.
2/ Mélangez la ricotta, les zestes râpés des 2 citrons, l'œuf restant et le parmesan râpé.
3/ Divisez la pâte en 2 et étalez-la sur un plan fariné sur 2 mm. Répartissez la farce en petits tas sur la première abaisse. Humidifiez les (...)
