Cocktail d’été : voici comment faire un ti-punch aussi savoureux qu’aux Antilles
Facile à réaliser à la maison et rafraîchissant, le ti-punch est l’un des cocktails phares de l’été. On vous explique comment le préparer dans les règles de l’art.
Du rhum, du sucre de canne et du citron vert. C’est tout ce qu’il faut pour préparer un ti-punch, ce cocktail incontournable des Antilles françaises (Martinique et Guadeloupe), mais aussi de La Réunion, de la Guyane et d’Haïti. Si vous êtes à la recherche d’un breuvage alcoolisé facile à concocter à la maison, le ti-punch, également connu sous le nom de « C.R.S » (pour « citron, rhum, sucre »), est idéal. D’autant qu’il demeure relativement bon marché, comparé à certains cocktails qui requièrent de nombreux ingrédients. Côté dégustation, le ti-punch fera des merveilles avec des acras de morue ou du boudin créole.
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Quelle est l’histoire du ti-punch ?
Le ti-punch, abréviation antillaise de « petit » et de « punch » (boisson), serait né le 27 avril 1848, jour de l’abolition de l’esclavage, sur l’île de Marie-Galante, en Guadeloupe. Il aurait été créé par les esclaves qui, pour célébrer leur liberté, auraient eu la bonne idée de mélanger du rhum et du sucre dans de grands tonneaux en bois…
Comment préparer un ti-punch ?
Le ti-punch a beau ne contenir que 3 ingrédients, sa préparation, elle, est régit par de nombreuses règles. Le choix du rhum est essentiel : il doit être blanc et agricole. Fabriqué à partir du pur jus de canne à sucre (et non à partir des mélasses), ce...
