Comment éviter que vos invités ne soient complètement ivres lors de votre mariage
Des fois, il s'agit d'un ami lambda qui ne connait personne au mariage et qui tente de noyer son anxiété sociale au bar. D'autres, c'est la tata un peu bourrée de la mariée qui décide de se couper une petite tranche de gâteau… avant que le couple ne mette les mains dessus. C'est également le marié qui est tellement saoul au moment de défaire le porte-jarretelle qu'une vidéo finit par faire le buzz sur internet. Oui, certaines personnes ne tiennent vraiment pas l'alcool lors des mariages.
Réfléchissez-y à deux fois avant de proposer à vos invités un open bar bien approvisionné pendant sept heures d'affillées, si vous ne souhaitez pas qu'ils finissent ivres. (Photo : Neustockimages/Getty Images)
« Les mariages sont des évènements assez rares dans la vie de tous les jours », confie à Yahoo Style Amanda Braddock, directrice des évènements chez Purslane Catering à New York. « On assiste rarement à des évènements où il est possible d'accéder (gratuitement) à un open bar pendant sept à huit heures. Du coup, il est parfois difficile de bien se comporter ou de se contrôler ».
Certains considèrent que le flux interminable d'alcool est l'aspect le plus agréable d'un mariage et il s'agit définitivement d'un lubrifiant social qui permet aux inconnus de faire connaissance plus facilement. Mais, suivez peut être ces quelques conseils si votre mariage approche et que vous ne souhaitez pas voir votre meilleur ami de lycée se faire virer des festivités. Sinon, assurez-vous que les personnes en charge de la nourriture et du bar s'en chargent pour vous.
1. Limitez les options au bar
Quoi offrir et à quel moment : voilà le principal aspect à contrôler dès le départ. « Ne pas proposer de bar complet est la meilleure façon de ne pas avoir des invités trop ivres », confie à Yahoo Style Nannette Taft, copropriétaire de l'entreprise spécialisée dans les services de bars Drink Slingers à Austin. N. Taft respecte une politique « sans shots » lors de ses évènements. Limitez vos options en proposant uniquement de la bière, du vin et des boissons non alcoolisées si vous souhaitez faire dans la tradition (et économiser). Ajoutez quelques cocktails particuliers si vous souhaitez rendre les choses un peu plus originales.
Rappelez-vous que les martinis sont purement constitués d'alcool et il n'est probablement pas recommandé de servir de l'alcool pur avant le repas, si jamais vous décidiez de proposer un menu de cocktails limité. N. Taft conseille ainsi de proposer une boisson mixée avec du jus ou du soda et servie avec de la glace, ce qui sera plus sûr et tout aussi délicieux.
2. La taille est importante
Le vendeur s'occupera de choisir la taille des verres lors d'évènements entièrement pris en charge mais gardez ce conseil à l'esprit si vous organisez les choses vous-mêmes. « Quand je commande des verres pour un mariage, j'opte pour des rocks glasses simples, des high balls simples et des flutes miniatures pour les cocktails, au lieu de ces verres à martinis doubles géants », confie A. Braddock. « Boire un Manhattan dans un rocks glass double peut poser problème ».
3. Le timing est également essentiel
« La période juste après la cérémonie est appelée l'« heure du cocktail » mais il est parfois préférable de ne boire que de la bière et du vin à ce moment-là », confie N. Taft. Proposez le bar complet ou les cocktails particuliers lorsque les invités ont eu l'occasion de manger quelque chose.
Pensez également à organiser une réception plus courte. Passer sept heures d'affilées à boire peut laisser des traces sur les invités, alors que quatre ou cinq heures permettent de profiter d'un moment éphémère de bonheur.
4. De l'eau, de l'eau partout… et des sodas aussi
« On installe des distributeurs d'eau à chaque bar et on verse de l'eau directement à table », confie A. Braddock. Elle a également vu des bartenders proposer de l'eau afin de persuader un invité légèrement saoul de ralentir un peu, sans être trop agressif pour autant. « Ils disent : Voici un verre d'eau. Si vous arrivez à tout boire, je vous sers une autre boisson ».
N. Taft encourage les clients à inclure des « mocktails » dans le menu des boissons et son équipe incite les invités à consommer des boissons non-alcoolisées vers le milieu des festivités.
5. Laissez les bartenders prendre certaines décisions
Les pros savent bien gérer les excès.
« La majorité de notre équipe au bar sait particulièrement bien se débrouiller pour ne plus servir d'alcool sans blesser ou sans même que les invités ne le réalisent », confie A. Braddock. Prévenez les personnes en charge si vous savez d'avance qu'un de vos invités pourrait devenir ingérable. Ils pourront alors déterminer une façon discrète de réduire leur débit. C'est également pour ça qu'A. Braddock ne laisse pas trainer de bouteilles de vin sur la table en libre-service.
6. Désignez les conducteurs ou trouvez une solution similaire
Vous et votre partenaire souhaitez probablement quitter la soirée sans avoir à vous inquiéter. Il est donc conseillé de demander à un membre responsable de se charger du retour en toute sécurité des invités après le mariage. Organisez le passage d'une navette pour que les invités rejoignent leur hôtel si votre budget le permet.
Faites en sorte que vos invités se souviennent de cette soirée comme de la meilleure soirée de tous les temps, et pas la pire gueule de bois de leur vie.
