Comment composer son petit-déjeuner quand on a du cholestérol ?
Pour réduire le mauvais cholestérol, il faut limiter à tous les repas la consommation de graisses saturées visibles ou d'origine animale (beurre, fritures, viandes grasses, fromages...), éviter les grignotages de produits sucrés ou salés et gras, privilégier les matières grasses végétales (huile d'olive ou de colza par exemple) et les matières grasses allégées (yaourts allégés, lait demi-écrémé...).
"Si vous avez du cholestérol, vous pouvez certes consommer 10 g de beurre le matin (une petite plaquette) sur 2 à 3 tartines de pain mais une margarine aux oméga 3 ou aux phytostérols est recommandée. En effet, la margarine aux oméga 3 diminue le risque de maladies cardiovasculaires et il est démontré que la consommation de 30g, par jour, de margarine aux phytostérols diminue le taux de LDL cholestérol (le « mauvais » cholestérol) au bout de 6 semaines", explique la nutritionniste. Les viennoiseries, riches en acides gras saturés, sont à éviter au quotidien. Un croissant ou un pain au chocolat une fois par semaine c’est possible cependant !
Les céréales ne sont pas déconseillées pour les personnes ayant du cholestérol car elles ne sont pas grasses en général. Le Dr Plumey vous recommande de choisir plutôt du muesli. "Celui-ci est riche en bons gras provenant du chocolat noir et des oléagineux (qui sont sources d’oméga 3 et 9 contribuant au maintien d’un taux normal de cholestérol sanguin). Des études ont d’ailleurs démontré que la consommation quotidienne de 30g d’amandes baissait (...)
