Connaissez-vous cette astuce pour que votre mozzarella ne brûle pas quand vous faites cuire la pizza au four ?
Vous avez préparé une délicieuse pizza maison, vous avez hâte de la déguster, mais quand vous la sortez du four, la mozzarella est toute sèche et marron, presque brûlée? Pas de panique, un chef italien nous a livré son astuce pour que cela n’arrive plus !
À partager en famille ou avec les amis en toute convivialité, idéale pour un repas sur le pouce ou pour un plateau télé, la pizza se prête à toutes les occasions quand on a envie de gourmandise et de réconfort à table. Vous pouvez commander votre pizza préférée ou vous pouvez la préparer maison, en choisissant par exemple de faire une pizza margherita ou bien une pizza quatre fromages. Cela donne encore plus de satisfaction, mais en même temps on risque de faire des erreurs, si on ne connaît pas quelques astuces fondamentales pour réussir une pizza faite maison. Par exemple, combien de fois avez-vous stressé face à la porte du four en constatant que la pizza manquait encore de cuisson alors que la mozzarella était déjà cuite, presque brûlée ?Et combien d’autres fois, toujours face à la porte du four, avez-vous vu la pâte de votre pizza avoir du mal à cuire, mouillée par le jus relâché par la mozzarella avec la chaleur ? Désormais, vous n’aurez plus à vous stresser, car nous avons une super astuce pour résoudre ces deux problèmes et obtenir une pizza croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, garnie avec une mozzarella bien fondante et plus jamais brûlée !
Une première cuisson de la pizza sans mozzarella
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