Connaissez-vous le cocktail "Barbie spritz" ? Il va vous faire voir la vie en rose !
Le spritz est sans conteste le cocktail star de l’été depuis des années. Frais, bon marché et en même temps assez long à siroter, il a envahi les terrasses à travers le monde. Traditionnellement, on y retrouve des arômes d’orange. Toutefois, on peut se permettre bien des variations. En effet, à l’origine, le spritz n’était qu’un mélange de vin blanc et d’eau. Les militaires autrichiens en poste dans la région de Venise au XIXe siècle trouvaient en effet les alcools locaux un peu trop forts et les allongeaient ainsi. Avec l’arrivée de l’eau pétillante au début du XXe siècle, les bulles s’y sont invitées, puis ensuite les bitters, ces boissons alcoolisées amères à base de fruits. Le véritable spritz vénitien se faisait avec du Select, mais c’est la marque Apérol qui a donné une seconde popularité au spritz. Depuis, chacun y va de son idée pour le décliner, souvent en utilisant un autre bitter. Cointreau, limoncello, vermouth, lavande… Les variations sont infinies. L’influenceuse Dorothée Routier a, pour sa part, craqué pour le Barbie Spritz, qui tire son nom de sa belle couleur rose.
Ce résultat n’est bien sûr pas que le fruit d’une recherche esthétique, mais d’une variation du spritz autour de la framboise, dans une version assez gourmande et un peu moins acidulée. De quoi convertir ceux qui grimacent à chaque fois qu’ils portent un spritz classique à leur bouche. Commencez par déposer quelques glaçons dans un grand verre à pied. Versez ensuite 2 cl de sirop de framboise. Le meilleur (...)
