Connaissez-vous la omek houria, cette salade de carottes épicée originaire de Tunisie ?
À l’approche du Ramadan, vous êtes à la recherche de nouvelles idées recettes pour rompre le jeûne avec gourmandise. On vous livre la recette de la salade de carottes épicée comme en Tunisie.
Cette année, le Ramadan aura lieu entre le 11 mars et le 11 avril 2024. À cette occasion, chez 750g, on a sélectionné de multiples recettes issues des cuisines algérienne, marocaine, tunisienne ou encore turque pour rompre le jeûne en famille ou entre amis : chorba, couscous, tajine, bricks, dattes farcies… Ces préparations sont souvent faciles à faire et peuvent même être faites à l’avance. Mais outre les plats de viandes et les pâtisseries orientales, on sert souvent des salades de crudités que l’on accompagne avec du pain turc ou spécial Ramadan. Voici la recette de la salade de carottes épicée (ou omek houria) pour un ftour réussi.
La liste des ingrédients
Pour réaliser une salade pour 4 personnes, il vous faudra :
6 carottes
Huile d'olive
1 citron
2 œufs
1 boîte de thon
4 gousses d'ail
Persil
Olive noire dénoyautée
1 cuil. à soupe de harissa
Cumin
Sel fin
Poivre noir
Les étapes de préparation
Lancer la cuisson des œufs en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Laver, peler et couper les carottes.
Faire bouillir un volume d’eau dans une casserole et ajouter les carottes pour 5 à 10 minutes de cuisson.
Pendant ce temps-là, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les gousses d'ail...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
5 façons de préparer votre salade de carottes
3 jolies façons d'accommoder une salade de carottes râpées
Julie Andrieu partage sa recette pleine de saveurs de salade de carottes à la marocaine
