Les conseils du maraîcher Xavier Mathias pour avoir un beau potager
Sa chaîne Youtube compte 32.500 abonnés et ses vidéos rassemblent des milliers d’apprentis jardiniers adepte du potager. Rencontre avec un homme passionné et passionnant…
Xavier Mathias : j’ai un dicton : ‘Un sou pour les plantes, deux sous pour la terre. Une heure pour les plantes, deux heures pour la terre’. Le sol est primordial, et la rotation, indispensable. Les plantes n'ont pas toutes les mêmes besoins. Les légumes feuilles (salades, choux, etc.) demandent beaucoup d'azote, alors que ceux à graines (haricots, pois) ou à fruits (tomates, courgettes) réclament une alimentation riche en phosphore. Ils récupèrent chacun dans la terre les éléments dont ils ont le plus besoin. Donc, si l’on cultive les mêmes légumes toujours au même endroit, au fil des ans, le sol s’appauvrit, la terre n’ayant pas le temps de se régénérer. Les légumes ont moins de saveur, et sont facilement sujet aux maladies. Cette valse des légumes permet d’équilibrer la terre, sans être obligé de combler en fertilisants, un apport de compost étant suffisant. Grâce à ce sol sain, les légumes sont plus résistants face aux maladies.
Si appliquer une vraie rotation vous semble compliquée à mettre en œuvre, essayez simplement de ne pas cultiver deux années de suite les mêmes légumes au même endroit. Laissez libre, régulièrement, une planche afin qu’elle se repose. Couvrez-la de paille afin que vers de terre et autres petites faunes souterraines la travaillent sans arrêt pour la rendre fertile, ou bien semez des (...)
