En quoi consiste le régime paléolithique ?
Le régime paléolithique, aussi appelé régime paléo ou régime "ancestral" s'inspire des habitudes alimentaires des hommes de la Préhistoire, précisément des chasseurs-cueilleurs du Paléolithique.
Qu'est-ce que le régime paléo ?
Ce régime a été popularisé à la fin des années 1990 par deux chercheurs américains. "On confond souvent le régime paléo et le régime crudivore, indique Cécile Lagouche, ingénieure en nutrition et diététicienne. Mais le principe est bien différent".
Le régime paléo fait la part belle aux protéines, aux végétaux et aux oléagineux à chaque repas. Il inclut la viande et le poisson (que l'on consomme plutôt cuits) et bannit tous les aliments issus du déploiement de l’agriculture et de l'élevage : les céréales, les légumineuses et les produits laitiers, de même que les produits industriels.
Quels sont les aliments plébiscités ?
Le régime paléo mise sur la consommation de protéines animales et de végétaux. Il inclut donc :
la viande maigre, le poisson, les fruits de mer, les oeufs, les fruits et légumes, les huiles végétales non transformées (huiles d’olive, de noix ou de colza), et les oléagineux (noix, amandes, noisettes, etc), riches en acides gras saturés.
