La consommation de ce légume serait conseillée chez les diabétiques, selon l'hypothèse de chercheurs
Le diabète est une maladie chronique caractérisée par un excès de sucre dans le sang (hyperglycémie). En France, plus de 4,3 millions de personnes en sont atteintes, et le nombre de cas progresse dans le monde, avec une estimation de 783 millions de diabétiques d’ici 2045, selon l'Assurance maladie. Le diabète de type 1, le plus rare, est dû à une insuffisance de production d'insuline par le pancréas, tandis que le diabète de type 2, majoritaire, est lié à une résistance des cellules à l'insuline. Le risque de développer un diabète de type 2 est principalement lié au mode de vie, et à des facteurs de risque tels que le tabagisme, l'hypertension, la dyslipidémie, le surpoids, la sédentarité et le syndrome métabolique, qui peuvent être contrôlés par des changements de mode de vie et des traitements médicaux , précise de la Fédération française des diabétiques.
Une étude récente de l’Université du Danemark du Sud (SDU) a exploré l’effet d'un légume en particulier sur diabète de type 2 : les carottes. Publiés dans la revue scientifique American Society for Clinical Pharmacology and Therapeutics, ces travaux réalisés sur des souris ouvrent la voie à de nouvelles approches alimentaires pour accompagner les traitements existants, même si des études sur l’humain sont nécessaires pour confirmer leur efficacité.
Les carottes, connues pour pouvoir être cuisinées de multiples façons et pour les nombreuses vitamines qu'elles contiennent, seraient-elles des alliées dans le cadre du diabète de (...)
