Cordon bleu au Saint-Nectaire, la recette facile et terriblement gourmande
Parmi les variations culinaires les plus réussies de notre temps, on nomme le cordon-bleu au saint-nectaire. Ce plat classique de la cuisine française composé généralement d'une escalope de viande, farci de fromage puis légèrement panée, frite et cuite au four a été subtilement revisité par Oscar Monnier. Sur son compte TikTok, le jeune passionné de cuisine offre de remplacer le traditionnel gruyère par du Saint-Nectaire, pour un goût qui va surprendre vos hôtes ou votre premier date. Sa recette super facile et ultra gourmande nécessite peu de temps et peu d'argent.
Pour réaliser cette recette ultra gourmande, prenez autant de filets de poulets que vous aurez besoin de cordons bleus. Aplatissez-les en leur tapant dessus avec un outil assez lourd tel que le fond d'une casserole. Découpez des tranches de saint-nectaire. Saupoudrez de la farine dans une assiette. Cassez 1 œuf dans une autre assiette, et battez-le. Saupoudrez de chapelure un troisième contenant mi-plat. Réservez. Étalez votre escalope sur une surface plane. Disposez une tranche de saint nectaire par-dessus, puis un morceau de jambon encore par-dessus. Pliez une des extrémités de l'escalope vers l'autre de façon à recouvrir le fromage et le jambon. Trempez l'escalope dans la farine, puis dans l'oeuf, puis dans la chapelure. Faites revenir l'escalope sur chaque face dans de l'huile bien chaude pendant quelques minutes. L'astuce du foodie est passer les cordons-bleus rapidement au four ensuite pour leur donner une petite (...)
