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Crêpes : Cyril Lignac, Philippe Etchebest, Christophe Michalak… Toutes les recettes de chefs

"Vous avez de la pâte, vous avez du suc ? Alors avec la pâte vous faites une crêpe puis vous mettez du suc dessus." La crêpe au sucre est un indispensable de la Chandeleur. Mais il n’y a pas que le sucre pour garnir les crêpes. À la chandeleur, les crêpes sont de rigueur, salées comme sucrées. Il est possible de cuisiner de délicieuses recettes. Optez pour des galettes au sarrasin au plat et des crêpes accompagnées d'une garniture variée au dessert. Cyril Lignac, Philippe Etchebest ou encore Christophe Michalak : les chefs partagent leurs secrets.

C’est la Chandeleur ! Sortez donc la crêpière et enfilez votre tablier afin de réaliser de savoureuses crêpes. Pour vous aider dans la préparation de ce dessert, les chefs ont quelques conseils et astuces.

Direction la cuisine pour vous mettre aux fourneaux. Selon les chefs, la pâte à crêpes n’est pas la même. Sélectionnez celle qui vous tente le plus et lancez-vous dans la préparation de ce dessert qui plaît aussi bien aux petits et aux grands. Cyril Lignac propose une pâte à crêpe sans fioriture ni artifice. C’est donc une base que vous pouvez agrémenter selon vos envies : sirop, rhum, chocolat… Laissez parler votre estomac. Du côté de Christophe Michalak et Guy Martin, le rhum l’emporte. Avec quelques gouttes de ce breuvage, les crêpes ont un tout autre goût. Il en va de même lorsque l’on ajoute un peu de fleur d’oranger. Philippe Etchebest en utilise dans sa recette et cela donne vraiment envie ! Plus originale mais tout aussi délicieuse, (...)

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