Quelques ingrédients suffisent pour un plat du tonnerre. Le chef Juan Arbelaez propose sa version du croque-madame, inspiré des saveurs méditerranéennes et très facile à faire. Si vous ne trouvez pas d'halloumi, on peut aussi remplacer par de la scarmoza, un fromage italien que l'on trouve chez le fromager ou en grandes surfaces.

Les ingrédients pour 4 personnes :

Les étapes de la recette :

Pour la béchamel

Pour les croque-madame :

Recette emblématique de la cuisine grecque, une salade composée est le parfait accompagnement pour vos croque-madame. Aussi appelée salade crétoise, elle se compose de tomates et de concombres. On y ajoute également des olives, noires ou vertes selon votre préférence, qui apportent la Méditerranée dans l'assiette.

En ce qui concerne le fromage, la feta est le plus représentatif de la cuisine grecque. Onctueux, son goût doux et plus ou moins salé se marie à la perfection. Pour ajouter du croquant, vous pouvez agrémenter votre accompagnement de morceaux d’oignons rouges. Plutôt sucré, son parfum fait de lui (...)

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