Croque grec : la recette démente d'un ex Top Chef
Le croque-monsieur fait partie des plats français les plus typiques. Rapide et facile à faire, il se trouve dans toutes les brasseries. Pour changer des bonnes habitudes, le chef Juan Arbelaez nous emmène en Grèce avec son croque-madame à la grecque, partagé sur son compte TikTok. À défaut de l’eau turquoise et du sable fin, vous en aurez au moins les saveurs !
Quelques ingrédients suffisent pour un plat du tonnerre. Le chef Juan Arbelaez propose sa version du croque-madame, inspiré des saveurs méditerranéennes et très facile à faire.
Les ingrédients pour 4 personnes :
Les étapes de la recette :
Pour la béchamel
Pour les croque-madame :
Recette emblématique de la cuisine grecque, une salade composée est le parfait accompagnement pour vos croque-madame. Aussi appelée salade crétoise, elle se compose de tomates et de concombres. On y ajoute également des olives, noires ou vertes selon votre préférence, qui apportent la Méditerranée dans l'assiette.
En ce qui concerne le fromage, la feta est le plus représentatif de la cuisine grecque. Onctueux, son goût doux et plus ou moins salé se marie à la perfection. Pour ajouter du croquant, vous pouvez agrémenter votre accompagnement de morceaux d’oignons rouges. Plutôt sucré, son parfum fait de lui votre véritable allié des salades. Il dégage beaucoup moins de saveurs une fois cuit, il est donc préférable de le consommer cru. Pour la vinaigrette, un filet d’huile d’olive et le jus d’un citron jaune relèvent parfaitement le tout.
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