“Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur” : Cyril Lignac vous propose un financier aux figues à tomber !
La saison des figues est courte, il faut en profiter. Cyril Lignac nous partage son pas à pas pour réussir de délicieux financiers aux saveurs de l’automne. À vos tabliers !
Cyril Lignac est sur tous les fronts. Pendant toute la saison estivale, ce dernier a partagé toutes ses astuces culinaires dans l'émission Tous en Cuisine. Un véritable succès qui s’est finalement transformé en une version quotidienne express dès la rentrée. Et pour couronner le tout, le chef préféré des Français régale chaque jour les auditeurs de RTL avec de savoureuses recettes. Cyril Lignac a choisi de profiter de la “pleine saison” des figues en concoctant un financier à partager. Sa particularité ? “On va ajouter les blancs d’oeufs liquides [...] pour avoir un gâteau croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur”, comme l’explique le cuisinier. À vous de jouer !
Les ingrédients à se procurer pour 4 personnes
100 g de beurre + pour le moule
80 g de poudre de pistaches
150 g de sucre glace
4 blancs d’œufs
1 cuillère à soupe de miel liquide
60 g de farine + pour le moule
10 g de poudre d’amandes
1 pincée de sel fin
6 figues noires
Les étapes pour réaliser ces financiers à la figue façon Cyril Lignac
Temps de préparation : 12 minutesTemps de cuisson : 45 minutes
Beurrez et farinez un moule à manquer ou un autre moule de votre choix. Dans une poêle, réalisez un beurre noisette. Celui-ci doit fondre jusqu’à obtenir une jolie couleur noisette. Réservez dans un ramequin...
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