Crumble de saumon aux poireaux : la recette réconfortante pour surmonter cette vague de froid
L’hiver nous invite à rechercher des plats aussi gourmands que réconfortants, et le crumble de saumon aux poireaux en est l’exemple parfait. Inspirée par les traditions culinaires des cuisines nordiques et françaises, cette recette combine la douceur du saumon avec la finesse des poireaux fondants, le tout sublimé par un crumble croustillant. Le saumon, poisson riche en oméga-3, évoque la fraîcheur des rivières et des mers froides, tandis que le poireau, légume de saison par excellence, réchauffe l’âme par son goût délicat. Cette alliance parfaite entre terre et mer nous est proposée par Evodie Duhamelet alias @evodiezeroregime sur TikTok. Cette coach minceur prouve que manger sainement peut rimer avec gourmandise. À la fois festive et légère, elle se prête à toutes les occasions, des repas en tête-à-tête aux grands dîners de famille.
Pour cette recette irrésistible, commencez par émincer finement trois blancs de poireaux. Faites-les revenir doucement dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajoutez ensuite 30 ml de vin blanc pour déglacer. Vous pouvez remplacer le vin blanc par un filet de jus de citron pour une version sans alcool tout aussi savoureuse. Laissez mijoter à couvert pendant une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite trois cuillères à soupe de fromage à tartiner ou de crème fraîche pour apporter une touche onctueuse. Mélangez délicatement, salez et poivrez à votre convenance. Pendant ce (...)
