Comment cuisiner les graines de potimarron ou de courge ?
La prochaine fois que vous cuisinerez un potimarron ou une courge, utilisez les graines pour vos recettes ! Voici comment faire.
Courge, potimarron ou citrouille : la saison des cucurbitacés bat son plein, c’est donc le moment d’en profiter. Si beaucoup ne jurent que par la chair de ces légumes pour réaliser des gratins ou soupes, peu utilise les graines et pourtant… Il est possible de réaliser de délicieuses recettes à partir de celles-ci. Ne les jetez donc plus : cuisinez-les !
La technique pour griller les graines de potimarron
Il est possible de récupérer les graines du potimarron ou même de la courge pour les cuisiner. Pour cela, rien de plus simple, il suffit de détacher les pépins de la graine, de les rincer et de les laisser sécher. Ensuite, n’oubliez pas de les faire cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Une fois le temps écoulé, égouttez-les et mélangez-les avec de l’huile d’olive. Vous pouvez également ajouter les épices et aromates que vous souhaitez comme du cumin ou des herbes de provence. C’est selon votre choix. Puis, étalez les graines sur une plaque de cuisson et faites dorer le tout pendant 25 minutes à 200°C. N’oubliez pas de remuer de temps en temps pendant la cuisson. C’est prêt ! Une fois que vos graines seront prêtes, n’oubliez pas de les réserver au frais dans un bocal en verre. Mais attention, ne tardez pas trop pour les consommer.
Dans quelles recettes incorporer les graines de courge ?
Une fois que vous avez obtenu...
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