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Cuisson, temps de repos, température des ingrédients : une pâtissière partage ses secrets pour des biscuits de Noël réussis !

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Avant de vous mettre aux fourneaux pour préparer vos biscuits de Noël, voici quelques conseils à connaître pour obtenir la fournée parfaite !

Devant un bon film de Noël, impossible de faire l’impasse sur un bon chocolat chaud et quelques biscuits. Si cuisiner ces petits gâteaux semble simple, à vrai dire il y a beaucoup de règles à respecter pour faire de ces biscuits, des pâtisseries absolument délicieuses et parfaitement croquantes à l'extérieur et moelleuses à l’intérieur. Pour cela, une pâtissière partage ses astuces pour réussir à la perfection vos biscuits de Noël.

Les secrets pour des biscuits de Noël mémorables

C’est sur Instagram que la pâtissière Chloé, connue sous le pseudo @letablierdechloé, partage ses astuces et conseils pour réussir ses biscuits de Noël. D’après elle, il y a plusieurs étapes clés à suivre. Voici lesquelles.  - Tous les ingrédients doivent être à température ambiante- Le froid c’est le secret donc 1h de pause minimum - La pâte doit toujours rester à plat ! Pendant le repos, après et en cuisson.- Ne pas cuire plus à 180 degrés mais à 160 pendant 17 à 20 minutes- Bien laissez refroidir la préparation  Et le secret ultime pour des biscuits réussi est le suivant : "La pâte à biscuit doit toujours être froide : après la réalisation, pendant la découpe et avant cuisson".  Maintenant que vous connaissez la méthode, voici la recette.

Quels sont les ingrédients pour la recette ?

Avant de la commencer, la pâtissière explique que...

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