Cultiver les salades d’hiver et de printemps
Salades d’hiver et de printemps, et si vous commenciez à devenir automne en salades avant de cultiver les salades d’été et d’automne ? En mixant les variétés et les périodes de culture, vous allez pouvoir croquer les salades maison tous les mois de l’année. Chaleur et froid ne vont pas effrayer ces légumes-feuilles qui s’invitent à tous les repas de l’année.
Facile à cultiver, lancez-vous dans la culture de salades. Commencez par les salades d’hiver et de printemps. Que vous ayez un potager, un balcon ou une terrasse, les salades vont se plaire partout et demandent peu d’attention. ELLE.fr vous présente le rythme de culture des salades d’hiver et de printemps pour que vous réussissiez la culture. Laissez-vous tenter par un peu de croquant dans les assiettes qui vient de votre potager !
Les salades d’hiver
©photohampster/iStock
Quelles salades semer pour l’hiver ?
La mâche
La salade incontournable de la saison hivernale reste la mâche. Appelée doucette, ses rosettes de feuilles vertes sont appréciées pour leur douceur et leur saveur de noisette. À grandes ou petites feuilles, les variétés résistantes au froid sont nombreuses : 'Coquille de Louviers' aux feuilles en forme de cuillère, 'Verte de Cambrai' aux larges feuilles ou 'Verte d’Etampes' aux feuilles épaisses ont fait leurs preuves.
Les chicorées
On distingue la chicorée frisée, à pomme volumineuse avec des feuilles frisées plus ou moins jaune, en fonction du temps de blanchiment, la chicorée scarole, à grosse pomme avec des feuilles larges et croquantes et la chicorée Pain de sucre, à feuilles allongées qui forment une pomme très serrée.
Pour les endives ou chicons, le semis s’opère d’avril à juillet dans le potager et les racines sont prêtes à être plantées directement en terre, dans une tranchée à l’abri de la...
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