Cyril Lignac dévoile sa recette du houmous et pimpe nos apéritifs

Chaque soir, dans "Tous en cuisine" (M6), Cyril Lignac concocte en direct de savoureux mets dont lui seul a le secret. Zoom sur sa recette du houmous. A vos tabliers !

Voici la recette du houmous, de Cyril Lignac (Tous en cuisine, M6) :

Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de pois chiches cuits

• ½ jus de citron jaune

• 150g de tahini

• Les accompagnements :

• 2 œufs durs

• 1 oignon épluché et coupé en lamelles

• Quelques cornichons

• 1 à 2 cuillerée(s) de pois chiches cuits

• 1 pincée de paprika en poudre

• Quelques feuilles de persil haché

• Pain pita

• Sel fin

Dans une casserole, versez les pois chiches avec leur jus et ajoutez un peu d’eau. Faites chauffer, passez à travers une passette. Gardez le jus. Versez les pois chiches dans le bol du mixeur, commencez à mixer avec la tahini et le jus de citron. Si c’est trop épais, versez un peu de jus de cuisson. Assaisonnez de sel fin.
Servez le houmous dans un plat creux avec les œufs durs coupés en deux, des lamelles d’oignons frais en pickles, quelques cornichons, des pois chiches cuits, saupoudrez de paprika et ajoutez un peu de persil. Sans oublier le pain pita.

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