Cyril Lignac dévoile sa recette du risotto aux châtaignes, volaille sautée, un plat de fêtes facile et bon marché
En quête d'idées gourmandes pour les réveillons de Noël et du Nouvel An ? Chaque soir, dans « Tous en cuisine, menu de fêtes » (M6), Cyril Lignac partage ses meilleures recettes d’entrées, de plats ou de desserts, à concocter entre amis ou en famille, en moins de 50 minutes seulement. Au programme du vendredi 24 novembre 2023 ? Un savoureux risotto revisité avec des châtaignes et de la volaille.
Tous en cuisine, menu de fêtes, c’est (re)parti ! Chaque jour, du lundi au vendredi à 18 h 30 sur M6, Cyril Lignac met les sens des gourmands en ébullition et dévoile ses meilleures recettes à concocter pour les réveillons de Noël et du Nouvel An. Pour cette nouvelle saison, le chef mise une nouvelle fois sur la simplicité et la générosité, avec des créations faciles, savoureuses et réalisables en moins de 50 minutes chrono. Au menu du vendredi 24 novembre 2023 : un plat facile et bon marché qui met à l'honneur le célèbre risotto italien.
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Voici la recette du risotto aux châtaignes, volaille sautée, de Cyril Lignac (Tous en cuisine, menu de fêtes, du 24 novembre 2023) :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes :
3 filets de poulet
200 g de riz à risotto
100 g de châtaignes cuites
1 échalote épluchée
15 g + 30 g de beurre demi-sel
10 cl de vin blanc
1 litre de bouillon de volaille
50 g de parmesan râpé
50 g de gorgonzola
Huile d’olive
Quelques herbes fraîches
Sel fin et poivre du moulin
Piment d’Espelette
Étape 1 – Le risotto
Ciseler finement l’échalote.
Dans une sauteuse, verser un trait d’huile d’olive et 15 g de beurre,...
