Cyril Lignac dévoile sa recette du riz cantonais au jambon et fait voyager nos papilles
Au menu ce soir dans "Tous en cuisine" (M6), animé par Cyril Lignac ? Un plat originaire d'Asie du Sud-Est et de Chine, pas si compliqué à réaliser : le riz cantonnais. A vos tabliers !
Voici la recette du riz cantonais au jambon de Cyril Lignac (Tous en cuisine) :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
300g de riz thaï parfumé cuit et bien égrainé
4 tranches de jambon blanc de 0,5cm d’épaisseur coupées en cubes
100g de petits pois cuits à l’eau
1 petit oignon épluché et ciselé
1 gousse d’ail épluchée et hachée
3 œufs
3 cuil. à soupe de sauce soja
huile et poivre
Dans la sauteuse chaude, versez un trait d’huile, commencez à cuire l’oignon et l’ail avec une légère coloration, puis dégagez sur le côté. Battez en omelette les œufs dans un saladier, versez-les dans la sauteuse et commencez à les cuire comme des œufs brouillés. Ajoutez le riz par dessus et mélangez délicatement, ajoutez les petits pois, mélangez de nouveau, versez la sauce soja et finissez avec les dés de jambon. Poivrez légèrement et servez dans un plat ou dans les assiettes.
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