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Cyril Lignac dévoile sa recette de la salade de crevettes croustillantes et c'est à tomber

Au programme ce soir dans "Tous en cuisine" (M6), animé par Cyril Lignac ? Une recette facile et rapide à réaliser pour l'été : la salade de crevettes croustillantes, crème épicée. A vos tabliers !

Voici la recette de la salade de crevettes croustillantes, crème épicée, de Cyril Lignac (Tous en cuisine) :

Temps de préparation : 12 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 16 crevettes crues décortiquées et déboyautées

  • 150g de chapelure panko ou flocons de mousseline ou chapelure de pain

  • 100g de farine de riz

  • 2 œufs

  • 1 romaine

  • 2 avocats épluchés

  • quelques feuilles de coriandre ciselées

  • 2 oignons nouveaux lavés et émincés

  • 12cl d’huile de sésame

  • 5cl de vinaigre balsamique blanc

  • 2 cuil. à soupe de mayonnaise

  • 50g de yaourt grec

  • 1 cuil. à soupe de gingembre haché

  • 1 gousse d’ail hachée

  • Tabasco

  • Graines de sésame

  • Huile de tournesol

Panez les crevettes dans la farine de riz puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure de votre choix. Déposez-les dans une assiette. Coupez la romaine en lamelles de ½cm d’épaisseur, mettez-la dans un saladier, ajoutez la coriandre et les oignons. Coupez en dés les avocats.
Mélangez dans un saladier le yaourt grec avec la mayonnaise, l’ail, le gingembre et parfumez au Tabasco. Réservez de côté. Dans un second saladier, versez l’huile de sésame et le vinaigre balsamique.
Dans la casserole d’huile chaude, faites frire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées puis égouttez-les sur une assiette avec un papier absorbant. Ajoutez les avocats dans la salade, assaisonnez la salade de vinaigrette,...

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