Cyril Lignac dévoile sa recette de la salade de crevettes croustillantes et c'est à tomber
Au programme ce soir dans "Tous en cuisine" (M6), animé par Cyril Lignac ? Une recette facile et rapide à réaliser pour l'été : la salade de crevettes croustillantes, crème épicée. A vos tabliers !
Voici la recette de la salade de crevettes croustillantes, crème épicée, de Cyril Lignac (Tous en cuisine) :
Temps de préparation : 12 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
16 crevettes crues décortiquées et déboyautées
150g de chapelure panko ou flocons de mousseline ou chapelure de pain
100g de farine de riz
2 œufs
1 romaine
2 avocats épluchés
quelques feuilles de coriandre ciselées
2 oignons nouveaux lavés et émincés
12cl d’huile de sésame
5cl de vinaigre balsamique blanc
2 cuil. à soupe de mayonnaise
50g de yaourt grec
1 cuil. à soupe de gingembre haché
1 gousse d’ail hachée
Tabasco
Graines de sésame
Huile de tournesol
Panez les crevettes dans la farine de riz puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure de votre choix. Déposez-les dans une assiette. Coupez la romaine en lamelles de ½cm d’épaisseur, mettez-la dans un saladier, ajoutez la coriandre et les oignons. Coupez en dés les avocats.
Mélangez dans un saladier le yaourt grec avec la mayonnaise, l’ail, le gingembre et parfumez au Tabasco. Réservez de côté. Dans un second saladier, versez l’huile de sésame et le vinaigre balsamique.
Dans la casserole d’huile chaude, faites frire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées puis égouttez-les sur une assiette avec un papier absorbant. Ajoutez les avocats dans la salade, assaisonnez la salade de vinaigrette,...
