Cyril Lignac dévoile sa recette ultra gourmande de madeleines en coque de chocolat
Pour le goûter, on vous propose de réaliser une recette de madeleine en coque de chocolat signée Cyril Lignac, un vrai régal.
Si on vous partageait dernièrement la recette de saumon croustillant du chef Cyril Lignac, aujourd’hui on vous propose d’opter pour une version sucrée avec sa préparation de madeleine en coque de chocolat. Une idée parfaite pour le goûter des petits comme des grands.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la recette ?
Pourquoi ne pas vous accorder une pause gourmande dans l’après-midi ? Cela tombe bien puisqu’on a trouvé la recette idéale pour un break sucré : les madeleines de Cyrille Lignac encore plus gourmandes que des madeleines classiques grâce à leurs coques en chocolat. Si vous souhaitez les réaliser chez vous, voici comment faire. Pour 25 madeleines, il vous faudra les ingrédients suivants : 200 g de farine / 195 g de sucre en poudre / 200 g de beurre fondu / 4 œufs entiers à température ambiante / le zeste d’une orange / 20 g de miel liquide / 6 g de levure chimique. Pour le glaçage, vous aurez besoin de : 70 g de chocolat noir concassé / 290 g de chocolat au lait concassé / 1 trait d’huile neutre.
Les étapes de la préparation
Commencez par mélanger à l’aide d’un fouet le zeste d’orange et le sucre avant d’incorporer le miel et les œufs. A l’aide d’un batteur, mélangez la farine tamisée et la levure chimique. Ensuite versez petit à petit le mélange de sucre/miel/zest et œufs puis mélangez doucement. Ajoutez le...
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