Cyril Lignac partage sa recette de saumon pané croustillant au sésame, un vrai délice !
Et si ce soir vous vous mettiez aux fourneaux ? Au menu, saumon pané version Cyril Lignac.
Régulièrement, Cyril Lignac partage ses meilleures recettes faciles à réaliser et très gourmandes. Après sa recette de flan vanillé idéale pour le goûter, le chef nous fait cette fois voyager avec un plat aux inspirations asiatiques façon tataki. Le cuisinier s'attaque ainsi au saumon en proposant une version panée et croustillante au sésame. A tester d’urgence !
Les ingrédients pour la recette
C’est sur RTL que le chef Cyril Lignac a dévoilé sa recette de saumon. Pas question de le faire en tartare ou à la vapeur. Cette fois-ci, on sublime ce poisson avec une version panée et croustillante à souhait. Impossible de ne pas craquer. Alors si vous aussi vous souhaitez cuisiner cette alléchante préparation, voici comment faire. Pour 4 personnes, il vous faudra les ingrédients suivants : 4 pavés de saumon/ 50g de Maïzena / 100g de blanc d’œuf / 100g mélange de graines de sésame et de riz soufflé mixées grossièrement / huile. Pour l’accompagnement : 150 g de riz / l’huile de pépins de raisin / 2 cuillères à soupe de moutarde / 4 cuillères à soupe d’huile de sésame / de vinaigre de riz / de sauce soja / de gingembre râpé / une poignée d’oignons nouveaux finement émincés. Attention, si la recette est vraiment simple à réaliser, elle demande du temps. Il faut s’y prendre à l’avance pour que la préparation du saumon soit parfaite. Le chef recommande de le sortir plusieurs heures...
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