Cyril Lignac révèle sa recette des roulés à la cannelle. Une recette réconfortante parfaite pour la rentrée
Cyril Lignac reprend du service derrière les fourneaux de "Tous en cuisine" (M6). Chaque soir, le chef concocte en direct de savoureux mets dont lui seul a le secret. Zoom sur sa recette de roulés à la cannelle.
Voici la recette des roulés à la cannelle de Cyril Lignac (Tous en cuisine) :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
2 rouleaux de pâte feuilletée
20g de beurre + pour le moule
1 cuil. à soupe de miel fondu
Farine pour le moule
Glaçage :
40 g de sucre en poudre
6 cl d’eau + 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
Beurre de cannelle :
100g de beurre demi-sel pommade
35g de noisettes concassées
35g d’amandes blanches concassées
90g de sucre de canne
1,5 cuil. à café de cannelle en poudre
35g de pépites de chocolat noir
Ustensiles :
1 petit bol + 1 cuillère à soupe + 1 pinceau + 1 spatule + 1 couteau
1 petite casserole + 1 moule à manquer + 1 fouet
Préchauffez le four à 190°C.
Dans un petit bol, mélangez les noisettes et les amandes.
Beurrez et farinez un moule à manquer un peu large.
Dans un saladier, mélangez le beurre demi-sel pommade, le sucre de canne et la cannelle.
Étalez les pâtes feuilletées l’une sur l’autre.
Nappez de beurre parfumé à l’aide d’une spatule et parsemez de fruits secs puis de pépites de chocolat.
Roulez les pâtes en boudin en serrant légèrement, coupez-en deux, puis recoupez chaque moitié en 5 morceaux.
Déposez-les dans le moule à manquer.
Nappez de beurre fondu et de miel.
Enfournez pour 35 minutes.
Dans une petite casserole, préparez le glaçage...
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