Cyril Lignac révèle sa recette des crevettes curry coco et on ne peut pas y résister
Au menu ce soir dans "Tous en cuisine" (M6), animé par Cyril Lignac ? Un plat au saveur asiatique : les crevettes curry coco. A vos tabliers !
Cyril Lignac révèle sa recette des palmiers et cela donne envie
Temps de préparation : 12 minutes
Ingrédiens pour 4 personnes :
500g de crevettes type gambas crues décortiquées
1 oignon épluché et ciselé
4 gousses d’ail épluchées et dégermées
1 tomate lavée et coupée en petits dés
20 cl de lait de coco
½ jus de citron jaune
3 feuilles de laurier
½ bâton de cannelle
4 pièces de cardamome verte
1 cuillerée à café de graines de fenugrec
1 cuillerée à café de gingembre haché
½ cuillerée à café de poudre de curcuma
1 cuillerée à café de curry
1 cuillerée à café de piment en poudre
quelques feuilles de coriandre
huile de pépins de raisins ou huile d’olive
sel et poivre
Dans un plat, faites mariner les crevettes avec une cuillerée à café de sel, quelques tours de moulin à poivre et le curcuma. Gardez de côté.
Dans une cocotte chaude, versez un trait d’huile, faites suez les feuilles de laurier, le bâton de cannelle, les graines de cardamone, les graines de fenugrec, le piment et le curry, remuez à feu doux quelques minutes. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis le gingembre. Laissez cuire quelques minutes. Ajoutez la tomate, continuez à cuire. Versez les crevettes avec la marinade, colorez les faces puis versez le lait de coco, assaisonnez de sel. Cuire 7 minutes.
Hors du feu, versez le jus de citron. Servez le plat dans les...
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