Cyril Lignac révèle sa recette de fraises et figues chantilly, un dessert aussi simple que gourmand

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Cyril Lignac reprend du service derrière les fourneaux de "Tous en cuisine" (M6). Chaque soir, le chef concocte en direct de savoureux mets dont lui seul a le secret. Zoom sur sa recette ultra gourmande de fraises et figues chantilly.

Voici la recette des fraises et figues chantilly meringue de Cyril Lignac (Tous en cuisine) :

Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250g de fraises lavées

  • 8 figues entières lavées et épluchées

  • 20g de sucre glace vanillé ou sucre vanillé

  • 2 grosses meringues achetées ou 4 à 6 petites meringues

  • 20cl de crème liquide entière 35% de MG

  • 5cl de purée ou coulis de fruits rouges maison

Ustensiles :

  • 1 planche à découper + 1 couteau + 1 assiette

  • 1 saladier bien froid + 1 batteur à main + 1 maryse

  • 1 saladier + 1 cuillère + des verres ou verrines de présentation

Coupez les fraises et les figues en quartiers et déposez-les dans une assiette.
Dans un saladier bien froid, versez la crème liquide et montez-la en chantilly à l’aide du batteur, en ajoutant le sucre glace vanillé.
Quand elle est prête, intégrez dedans les meringues cassées à la main (gardez quelques miettes de meringue pour le décor).
Ajoutez les ¾ des fraises et la moitié des figues.
Mélangez délicatement à la maryse.
Répartissez la préparation dans les verres, déposez joliment dessus le reste de fraises et de figues.
Versez la purée de fraises, et décorez le tout avec quelques miettes de meringue.

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