Cyril Lignac révèle sa recette du houmous et on ne peut que saliver
Au menu ce soir dans "Tous en cuisine" (M6), animé par Cyril Lignac ? Un plat typique du Moyen-Orient, à base de pois chiches et de tahini : le houmous. A vos tabliers !
Voici la recette du houmous de Cyril Lignac (Tous en cuisine) :
Temps de préparation : 12 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
200g de pois chiches cuits
2 gousses d’ail épluchées et hachées en purée
1 petit piment vert épépiné et haché en purée
8cl de sauce tahini
1 jus de citron jaune
1 cuillerée à soupe de persil plat haché
quelques pignons de pin
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
sel fin
Gardez de côté 2 cuillerées de pois chiches pour la décoration.
Versez le reste des pois chiches dans le mixeur et commencez à mixer. Versez l’ail en purée, le piment puis une pincée de sel, la sauce tahini et le jus de citron. Mixez puis versez dans le plat de service. Formez une vague à l’aide d’une cuillère, versez l’huile d’olive, parsemez de sel fin et de persil, ajoutez les pignons de pin et terminez avec les pois chiches entiers.
Dégustez avec des pains pitas.
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A découvrir également : Cyril Lignac : les ingrédients pour son menu de la semaine du 25 au 29 mai dans "Tous en cuisine" (M6)
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