Cyril Lignac révèle sa recette du houmous et on ne peut que saliver

Au menu ce soir dans "Tous en cuisine" (M6), animé par Cyril Lignac ? Un plat typique du Moyen-Orient, à base de pois chiches et de tahini : le houmous. A vos tabliers !

Voici la recette du houmous de Cyril Lignac (Tous en cuisine) :

Temps de préparation : 12 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200g de pois chiches cuits

  • 2 gousses d’ail épluchées et hachées en purée

  • 1 petit piment vert épépiné et haché en purée

  • 8cl de sauce tahini

  • 1 jus de citron jaune

  • 1 cuillerée à soupe de persil plat haché

  • quelques pignons de pin

  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

  • sel fin

Gardez de côté 2 cuillerées de pois chiches pour la décoration.
Versez le reste des pois chiches dans le mixeur et commencez à mixer. Versez l’ail en purée, le piment puis une pincée de sel, la sauce tahini et le jus de citron. Mixez puis versez dans le plat de service. Formez une vague à l’aide d’une cuillère, versez l’huile d’olive, parsemez de sel fin et de persil, ajoutez les pignons de pin et terminez avec les pois chiches entiers.
Dégustez avec des pains pitas.

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Cyril Lignac (@cyril_lignac) le

A découvrir également : Cyril Lignac : les ingrédients pour son menu de la semaine du 25 au 29 mai dans "Tous en cuisine" (M6)

Lire la suite sur Femina.fr

A lire aussi