Cyril Lignac révèle sa recette de la mousse au chocolat blanc et c’est à tomber
Au programme ce soir dans "Tous en cuisine" (M6), animé par Cyril Lignac ? Une recette très gourmande revisitée : la mousse au chocolat blanc stracciatella. A vos tabliers !
Voici la recette de la mousse au chocolat blanc stracciatella de Cyril Lignac (Tous en cuisine) :
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
125g de chocolat blanc
10cl + 50cl de crème liquide entière 35%
30g de mascarpone
20g de sucre glace
1 gousse de vanille
40g + 80g de copeaux de chocolat noir
Faites fondre dans un saladier au bain marie le chocolat blanc avec les 10cl de crème liquide, mélangez pour que ce soit bien lisse.
Dans un saladier bien froid, versez les 50cl de crème liquide, la mascarpone et la pulpe de vanille, montez en crème chantilly, ajoutez le sucre glace.
Ajoutez la crème chantilly au mélange chocolat blanc puis ajoutez les 40g de copeaux de chocolat à l’aide d’une maryse. Versez dans les ramequins et parsemez de copeaux de chocolat. Réservez au frais.
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