Cyril Lignac révèle sa recette des roulés à la cannelle. Une recette réconfortante parfaite pour la rentrée

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Cyril Lignac reprend du service derrière les fourneaux de "Tous en cuisine" (M6). Chaque soir, le chef concocte en direct de savoureux mets dont lui seul a le secret. Zoom sur sa recette de roulés à la cannelle.

Voici la recette des roulés à la cannelle de Cyril Lignac (Tous en cuisine) :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée

  • 20g de beurre + pour le moule

  • 1 cuil. à soupe de miel fondu

  • Farine pour le moule

Glaçage :

  • 40 g de sucre en poudre

  • 6 cl d’eau + 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger

Beurre de cannelle :

  • 100g de beurre demi-sel pommade

  • 35g de noisettes concassées

  • 35g d’amandes blanches concassées

  • 90g de sucre de canne

  • 1,5 cuil. à café de cannelle en poudre

  • 35g de pépites de chocolat noir

Ustensiles :

  • 1 petit bol + 1 cuillère à soupe + 1 pinceau + 1 spatule + 1 couteau

  • 1 petite casserole + 1 moule à manquer + 1 fouet

Préchauffez le four à 190°C.
Dans un petit bol, mélangez les noisettes et les amandes.
Beurrez et farinez un moule à manquer un peu large.
Dans un saladier, mélangez le beurre demi-sel pommade, le sucre de canne et la cannelle.
Étalez les pâtes feuilletées l’une sur l’autre.
Nappez de beurre parfumé à l’aide d’une spatule et parsemez de fruits secs puis de pépites de chocolat.
Roulez les pâtes en boudin en serrant légèrement, coupez-en deux, puis recoupez chaque moitié en 5 morceaux.
Déposez-les dans le moule à manquer.
Nappez de beurre fondu et de miel.
Enfournez pour 35 minutes.
Dans une petite casserole, préparez le glaçage...

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