Découvrez pourquoi et comment intégrer des aliments riches en acide folique à votre alimentation
Entre carence et excès, le dosage des nutriments joue un rôle crucial sur notre santé. L'acide folique, ou vitamine B9, provient de notre alimentation et lorsque l'apport de cette vitamine est insuffisant, des carences apparaissent. Heureusement, la liste des aliments riches en acide folique est longue. Consommés régulièrement, ils permettent de prévenir des complications liées aux carences. Bien manger toute la semaine en variant les sources de vitamine B9, c'est l'équilibre idéal !
Vitamine B9, acide folique, folates : de quoi parle-t-on ?
Ce que l'on nomme vitamine B9 correspond à une famille de molécules présentant des fonctions parentes. On y retrouve les folates. Ces derniers correspondent au produit dérivé du sel de l'acide folique. Ils désignent toutes les molécules capables d’activer les gènes nécessitant de la vitamine B9 pour fonctionner.
L'acide folique fait également partie des vitamines B9. Il correspond à une forme synthétique ajoutée dans certains aliments. On peut le trouver dans des aliments enrichis et des compléments alimentaires.
Malgré les distinctions établies par les scientifiques, ces trois termes sont souvent employés comme synonymes. Soluble dans l'eau, la vitamine B9 n'est pas synthétisée par l'organisme. Il est donc indispensable d'adopter une alimentation riche en acide folique grâce à des sources variées.
Les bienfaits de l'acide folique sur la santé et le système immunitaire
La vitamine B9 assure un rôle important dans la production d’ADN. Elle intervient dans le métabolisme des acides aminés qui constituent les protéines. Elle contribue également à la formation et au renouvellement rapide des globules rouges et blancs, cellules mobilisées par le système immunitaire. L'acide folique permet aussi de régénérer les phanères. Il stimule donc la pousse des cheveux et des ongles.
Le rôle de la nutrition au quotidien s'étend à différents domaines. En effet, si l'on...
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