Découvrez la recette du chocolate biscuit cake, le gâteau préféré d’Elisabeth II

© Samir Hussein / Getty Images

Décédée le 8 septembre, la reine Elisabeth II était une grande amatrice d’un certain gâteau au chocolat.

Ce n’est un secret pour personne, le chocolat noir était l’un des péchés mignons de la reine, qu’elle dégustait sous toutes ses formes. En mousse, en cake ou en biscuit… Mais son gâteau favori, qu’elle prenait durant le tea time, était incontestablement le chocolate biscuit cake. Darren McGrady, son ancien chef personnel a ainsi déclaré qu’elle veillait à ne jamais en laisser une miette. D’ailleurs, le prince William aussi adorerait ce gâteau, au point que la reine demandait qu’il soit préparé lorsque son petit-fils venait prendre le thé, et ce fut même son gâteau de mariage en 2011.

Qu’est-ce que le chocolate biscuit cake ?

Qui a dit que les monarques avaient des goûts compliqués ? La pâtisserie préférée de la reine est en effet un simple gâteau aux biscuits Petit Beurre et au chocolat noir. Pas d’ingrédients coûteux ou introuvables, ni de techniques pointues à maîtriser. La préparation ne nécessite même pas de cuisson, mais du repos au réfrigérateur pour le laisser figer. Les biscuits sont écrasés puis mélangés à du chocolat fondu, du beurre, du sucre et un œuf. 
Le tout est ensuite recouvert de chocolat fondu puis décoré de chocolat. Facile, n’est-ce pas ?

La recette du chocolate biscuit cake

Préparation : 20 mn

Pour 4 personnes

  • 4 g de beurre doux

  • 227 g de biscuits Petit Beurre

  • 113 g de beurre salé à température ambiante

  • 113 g de sucre en poudre

  • 113 g de chocolat noir

  • 1 œuf

Pour le glaçage et la...

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