Vous devez absolument cueillir ce champignon (hyper rare) en octobre : il vaut de l'or !
L’automne est une période rêvée pour la cueillette des champignons en France ! En octobre, les forêts regorgent de trésors à découvrir. Parmi ces merveilles de la nature, un champignon se démarque par son goût délicat de noisette et ses nombreux bienfaits…
Cueillette des champignons : la variété à ramasser en octobre
Cette année, abandonnez les girolles, cèpes et trompettes de la mort, bien trop conventionnels, et laissez-vous séduire par... la coulemelle ! Ce champignon, encore méconnu mais pourtant très répandu en France, regorge de qualités. La coulemelle (Macrolepiota procera), surnommée "agaric des jardins" ou "champignon parasol", est une espèce comestible au goût délicat de noisette.
Son chapeau se prête à de nombreuses préparations, et ce fongus est riche en nutriments bénéfiques, tels que des protéines, du fer, du zinc, des fibres et des minéraux. On la reconnaît à sa silhouette élancée et à son chapeau qui s'ouvre comme un parasol !
Champignons : où trouver des coulemelles en octobre ?
Un autre atout de la coulemelle, c'est sa grande accessibilité ! Cette espèce est largement répandue en France et particulièrement abondante en octobre. Vous pouvez la dénicher dans les prairies, les clairières, les lisières de bois, les parcs, et même parfois dans les jardins. Elle privilégie les sols riches en matière organique et pousse souvent à proximité des arbres.
Attention, toutefois, à ne pas confondre la coulemelle avec Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison
