Dîner express et léger : la recette de la tartine de saumon à la ricotta et concombre
Même en été, on n’a pas toujours le temps de cuisiner. Le défi est alors de se faire plaisir en peu de temps sans pour autant négliger l’aspect diététique. Depuis des siècles et à travers de nombreuses cultures, le repas le plus simple consiste à déposer des ingrédients sur une tranche de pain ou une galette. La tartine est aujourd’hui avant tout associée au goûter des enfants, mais elle peut aussi tout à fait s’inviter dans les dîners, comme plat principal et même apporter un peu de raffinement. La blogueuse culinaire Garance Jonquois a ainsi proposé sur ses réseaux sociaux une "incroyable recette de tartines saumon concombre et ricotta, hyper-facile à faire et vraiment trop bonne".
Cette recette est à la portée de tous, ne prendra que quelques minutes et ne nécessite que quatre ingrédients. "Vous allez voir, c’est une vraie merveille", promet l’influenceuse. Pour réaliser la garniture de 4 ou 5 tartines, munissez-vous d’un demi concombre. Préférez-le bio ou lavez-le. Pour cette recette, on conservera en effet la peau, parfaitement comestible mais qui est la plus exposée aux pesticides. Par ailleurs, c’est dans cette partie que se concentrent les arômes du concombre. Vous pouvez également retirer le cœur du concombre, moins croquant et que certains trouvent indigeste. Coupez ce demi-concombre en petits dés et déposez-le dans un saladier.
Prenez ensuite un petit pavé de saumon et retirez-en la peau à l’aide d’un couteau fin. On peut également utiliser de la truite, souvent moins (...)
