D’après un biochimiste, il ne faudrait surtout pas manger le bout chocolaté des cornets de glace et voici pourquoi
Il faut l'avouer, ce qu’on attend le plus quand on savoure un cône de glace, c’est ce petit morceau de chocolat croquant qui se cache dans le bout du cornet. Une petite surprise des plus gourmandes qui ne manque jamais de ravir nos papilles. Il fallait toutefois s’en douter, ce bout de chocolat, aussi délicieux soit-il, est loin d’être très sain pour la santé, comme le rappelle Bert Weckhuysen, biochimiste à l’Université d'Utrecht aux Pays-Bas. Lors d'une conférence diffusée sur YouTube, le scientifique a mis en garde sur le procédé particulièrement dangereux pour la santé auquel on recourt les fabricants de glace pour pouvoir insérer ce morceau de chocolat au fond du cornet. Il s’agit de l'hydrogénation. Cela consiste à ajouter une molécule de dihydrogène à un autre composé, en l’occurrence, le chocolat. Une façon de convertir les graisses insaturées en graisses solides. Le problème étant que lorsqu’elles sont consommées en excès, ces graisses solides, sont particulièrement mauvaises pour la santé, car elles augmenteraient le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
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Faut-il arrêter de manger le bout chocolaté des cornets de glace ?
Simplement à cause de ce procédé, ce petit moment de plaisir, se révèle en fait être particulièrement préjudiciable non seulement pour notre ligne, mais aussi pour notre taux de cholestérol et la (...)
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