D'après la science, ce légume vert savoureux aide à faire baisser le taux de sucre dans le sang
Pour des questions de santé, il est important de maintenir un taux de sucre dans le sang relativement sain. La glycémie correspond en effet à la quantité de glucose présente dans le sang. De manière générale, celle-ci doit être comprise entre 0,65 gramme et 1 gramme de sucre par litre de sang à jeun. En dessous, on parle d’hypoglycémie et au-dessus, d’hyperglycémie. Deux situations que l’on préfère éviter puisqu’elles peuvent être à l’origine de plusieurs pathologies plus ou moins répréhensibles. C’est le cas par exemple du diabète qui se caractérise par un taux de glycémie supérieur à 1,26g/L. Le risque d’une hyperglycémie lorsqu’elle est chronique peut entraîner à long terme des complications (AVC, insuffisance rénale, cécité…). L’idéal pour être en bonne santé, mais aussi pour conserver une énergie uniforme tout au long de la journée serait de maintenir la glycémie à un niveau stable, en évitant les creux comme les pics. Si l’insuline, l’hormone sécrétée par le pancréas, est là pour assurer cette régulation à chaque fois que l’on mange, en cas de pic de glycémie, certains aliments peuvent aussi aider à baisser le taux de sucre dans le sang pour le faire revenir à des valeurs normales.
Le brocoli, un allié contre les pics de glycémie
Parmi eux, il y a notamment un légume réputé pour ses propriétés hypoglycémiantes. Il s’agit du brocoli, qui doit ses vertus sur le taux de glycémie dans (...)
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