Date de péremption : quelle est la différence entre DLC et DDM ?
Sur les produits alimentaires, il est généralement marqué “DDM” ou “DLC” selon l’aliment. Vous vous êtes déjà interrogé sur la différence entre ces deux abréviations ? On vous explique tout dans cet article.
Les indications notées sur les produits alimentaires sont essentielles pour notre santé. Après la liste des ingrédients, il est important de vérifier la date de péremption d’un aliment pour voir s'il est encore bon. Mais il existe deux types de dates bien distinctes qui n’ont pas la même signification : la DLC et la DDM. Aujourd’hui, on fait le point sur leur différence.
La DLC, c’est quoi ?
La DLC signifie “date limite de consommation”. Il est donc important pour la santé de la respecter et donc de ne pas la dépasser. En effet, au-delà de cette limite, les aliments concernés s’avèrent impropres à la consommation puisqu’ils représentent un risque pour la santé. Les consommateurs sont ainsi plus exposés aux risques d'intoxications alimentaires par exemple. Les entreprises ont d’ailleurs l’interdiction de vendre des produits avec une date de péremption dépassée sous peine de sanctions comme l’explique le site du gouvernement. Le professionnel se voit alors dans l’obligation de détruire l’aliment. On retrouve la DLC sur des produits frais ou très périssables et emballés, comme cela est le cas pour la viande déjà coupée, la charcuterie, les plats cuisinés réfrigérés ou encore les yaourts.
Quand est-il pour la DDM ?
Contrairement à la DLC, il n’y a pas...
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