Des médecins recommandent d’ajouter un peu de lait dans vos boissons chaudes afin de limiter le risque de cancer

Ajouter du lait dans son thé ou son café permettrait de réduire le risque de cancer. [Photo: Getty]

Ajouter du lait dans votre thé ou votre café pourrait vous aider à vous protéger du cancer de la gorge.

C’est la conclusion d’une étude menée par des scientifiques de la ‘Tehran University of Medical Sciences’ en Iran. En effet, les chercheurs ont découvert un lien entre la consommation d’eau bouillante et le développement du cancer de l’œsophage.

Les chercheurs ont étudié 500 000 personnes et ont conclu que les personnes qui boivent leur thé à 60°C ou plus sont quasiment deux fois plus susceptibles de souffrir de la maladie.

D’après l’étude, l’eau très chaude abîmerait les parois de la bouche et de la gorge, stimulant ainsi le risque de cancer.

De plus, ceux qui boivent leurs boissons chaudes à 75°C sont 2,4 fois plus à risque de développer ce cancer, toujours d’après l’étude.

Cependant, ajouter du lait froid ou tiède permet de réduire la température et de limiter le danger.

Dr. Farhad Islami, principal oncologue de l’étude, recommande autrement aux amateurs de boissons chaudes d’attendre que leurs boissons “refroidissent” un peu avant de les boire.

Traditionnellement, en Iran (le lieu de l’étude) et dans d’autres zones, comme la Chine, la Turquie et l’Amérique du Sud, le thé est souvent bu sans lait et à une température plus élevée de 70°C.

Mais, c’est moins le cas dans d’autres pays, comme au Royaume-Uni où le thé a tendance à être servi à moins de 60°C.

Georgina Hill, responsable de l’information sur la santé pour Cancer Research UK s’est exprimée à propos de l’étude : “Cette étude confirme que la consommation de boissons servies à plus de 60°C pourrait augmenter le risque de cancer de l’œsophage, mais la plupart des habitants du Royaume-Uni ne consomment pas leur thé aussi chauds”.

“Tant que vous laissez votre thé refroidir un peu avant de le boire, ou que vous ajoutez du lait froid, vous ne risquez pas de stimuler le risque de cancer. Ne pas fumer, maintenir un poids sain et ne pas boire d’alcool sont des facteurs bien plus importants”.

À quelle température devriez-vous boire votre thé et votre café ?

Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), qui fait partie de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), recommande de boire le thé à une température de 65 degrés ou moins afin d’éviter les problèmes de santé.

Quant à la température idéale pour savourer son thé, des chercheurs de l’université de Northumbria ont conclu qu’une température de 60 degrés était idéale, mais toute température supérieure à 45 degrés devrait permettre de profiter de l’“expérience sensorielle”.

Les spécialistes du café recommandent quant à eux une température qui oscille entre 48°C et 60°C.

Francesca Specter