Voici le dessert équivalent à un skyr ... 3 fois moins cher !
Vous faites partie des nombreux adeptes du skyr ? Vous n'êtes pas la seule ! Victime de son succès au rayon des yaourts, le skyr présente une texture épaisse, un goût crémeux et des bienfaits nutritionnels reconnus Originaire d’Islande, ce produit laitier connaît un essor international (et notamment en France) grâce à ses qualités nutritives et à son goût. Le skyr est souvent décrit comme un yaourt, mais il est en réalité plus épais et plus crémeux, rappelant davantage un fromage frais. S'il séduit autant, c'est par son importante teneur en protéines qui fait de lui un produit particulièrement rassasiant. Sa teneur en matières grasses est, de son côté, très faible, ce qui le rend intéressant d'un point de vue nutritionnel. Le skyr semble avoir toute les qualités. Seul bémol : son prix. Deux voir, trois plus cher qu'un autre yaourt. "Tu te rends compte que pour avoir 2 g de protéines en plus, tu payes le produit trois fois plus cher", sous-entend le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, auteur du nouveau livre Tout le monde n’a pas la chance d’avoir un ami nutritionniste, co-écrit avec la journaliste Valérie Expert (éd. First).
"En réalité, il y a seulement 2 g de protéines en plus par rapport au fromage blanc"
"Le skyr n'est rien d'autre qu'une variété de yaourt qui a été égoutté différemment pour le rendre plus épais. Ce qui concentre plus de protéines. Cela demande un temps de préparation plus long, mais le prix ne (...) Ces 4 aliments qui nourrissent l'inflammation chronique et que le gastro n'aime pas
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