Voici par quoi vous devriez remplacer la confiture selon une biochimiste pour ne pas faire monter votre glycémie
Elle s'appelle Glucose Goddess, c'est une biologiste qui a écrit un livre de conseils autour de la glycémie et qui tient un compte Instagram très ludique et accessible de conseils quotidiens pour suivre sa consommation de glucose, entre autres. Récemment, elle s'est adressée à ceux qui mettent de la confiture sur leurs tartines, et qui ont vite faim après le petit déjeuner. Voici par quoi vous pourriez la remplacer.
De la purée d'amandes
Quand vous mangez de la confiture sur une tartine le matin, vous produisez deux pics de glucose dans les deux heures qui suivent son ingestion. On parle de "glycémie post prandiale" rappelle le site Diabète.fr, qui peut se produire jusqu'à 4 heures après avoir mangé, quand le taux de sucre dans le sang grimpe. La conséquence de ces derniers est (notamment) de vous redonner faim rapidement.
La biologiste conseille une alternative pour éviter ce pic glycémique (ou du moins le diminuer drastiquement) : une purée d'oléagineux (amandes par exemple) sans sucre ajouté. Le taux de glucose est maîtrisé, vous consommez des protéines et des "bonnes" graisses. Une combinaison qui permet d'être calé jusqu'au repas suivant !
Sources : Instagram, Diabète.fr
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