Ce que vous devriez savoir si vous vous lancez dans un régime vegan après les fêtes
Dans le cadre d'une nouvelle étude parue au sein de la revue scientifique Nutrients, des mangeurs de viande ont été amenés à participer au programme « Veganuary ». Le concept : miser sur un régime végétalien pour réduire la consommation de graisses saturées et le cholestérol. Or, ce régime pourrait également impliquer une carence en micronutriments vitaux, selon les chercheurs. L'étude a été menée par des chercheurs de l'École des biosciences de l'Université de Nottingham : ils ont étudié des mangeurs de viande et des végétariens âgés de 18 à 60 ans qui se sont lancé dans le Veganuary. Leurs résultats montrent qu'il existe des effets positifs et négatifs sur des personnes qui y participent.
Une réduction du taux de cholestérol, mais des carences en iode et en vitamine B12
Les résultats ont montré une réduction significative des niveaux de vitamine B12 et d'iode si les patients ne compensaient pas avec des compléments alimentaires. Pour rappel, le régime végétalien, couramment appelé « régime vegan » repose sur une alimentation entièrement végétale. Exit les viandes, poissons et fruits de mer ! Ce mode d’alimentation va encore plus loin que le régime végétarien car il implique aussi de renoncer aux œufs, au beurre, aux produits laitiers, au miel ou encore à la gélatine. Concrètement, on élimine de son alimentation tous les aliments issus de l’exploitation animale. Or, l'iode se trouve dans les produits laitiers, ainsi (...)
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